Вкуснейшая запеканка родом из Греции. Мусака — блюдо, которое никогда не наскучит!

Мусака является одним из традиционных блюд греческой кухни и представляет собой слоеную запеканку из овощей и мяса. Это блюдо, благодаря соусу бешамель, получается нежным и воздушным, но вместе с тем очень сочным и сытным. Мусака обязательно готовится с баклажанами, луком и помидорами, а вот остальные ингредиенты могут варьироваться. Сделать ее можно с любым мясным фаршем (свиным, говяжьим, куриным) или приготовить овощную мусаку — вегетарианскую. Мы приготовили для тебя рецепт этого блюда. Порадуй своих близких вкусненьким уже сегодня!

как приготовить мусаку

Ингредиенты:

1 кг картофеля;

2 кг баклажанов;

1,5 кг говяжьего фарша;

4 зубчика чеснока;

2 головки лука белого;

5 помидоров;

2 ст. л. томатной пасты;

250 г сыра;

1 ст. л. орегано;

1 ч. л. корицы;

соль, перец — по вкусу;

250 мл красного вина.

как приготовить мусаку

Для соуса бешамель:

125 г сливочного масла;

7 ст. л. пшеничной муки;

700 мл молока;

3 яйца;

10 г молотого мускатного ореха;

1 ст. л. белого молотого перца.

как приготовить мусаку

Приготовление:

1. Нарежь картофель и баклажаны кружочками и запекай и в духовке 20–30 минут при температуре 160 градусов.

2. Пока овощи запекаются, приготовь мясной соус болоньезе. Для этого обжарь на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок, добавь к ним фарш. Посоли, поперчи, добавь орегано и корицу.

3. Натри помидоры на терке, добавь к фаршу вместе с томатной пастой и вином.

4. Для соуса бешамель на медленном огне растопи сливочное масло, добавь муку и перемешай. Медленно введи теплое молоко, постоянно помешивая и не выключая плиту, пока соус не загустеет. Добавь яйца, молотый перец и мускатный орех. Взбей.

5. Подготовь форму для запекания, смазав дно и края маслом и посыпав при желании панировочными сухарями. Выложи слоями картофель, соус болоньезе и баклажаны. Полей сверху соусом бешамель и поставь в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Вытащи, посыпь тертым сыром и запекай еще 10 минут.

Мусака, как и любая другая запеканка, плохо режется в горячем виде, поэтому ровные кусочки можно получить только при нарезании охлажденного блюда. Попробуй приготовить мусаку хоть раз, и она станет твоей любимой запеканкой!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: